เป็นเขียง ที่มีความหนาพิเศษ ตั้งแต่ 2.0 Cm - 5.0 Cm. ที่แตกต่างจากเขียงทั่วไปตามท้องตลาดที่บางกว่ามาก ที่ความหนาดังกล่าวจะช่วยทำให้เขียงมีน้ำหนัก ทำให้ไม่เลื่อนง่าย เขียงไม่สะท้านเวลาสับหรือหั่นชิ้นงาน จึงปลอดภัยเวลาทำงานกับมีดทำครัวที่มีความคมสูง 

อีกทั้งยังมีที่จับแบบแสตนเลส 304 เพื่อความมั่นคงในการจับยึดยิ่งขึ้น